Las semillas de chia son nativas de América Central y del Sur y se han considerado un componente importante en las dietas mayas y aztecas durante siglos.

Hoy, que las personas valoran la importancia de una dieta diaria saludable, la chia ha ganado mucha atención debido a su alto contenido de ácidos grasos esenciales, especialmente omega 3, entre otros beneficios nutricionales populares. Las semillas de chia son una de las fuentes vegetales más ricas en ácidos grasos omega 3, ácido alfa-linolénico o ALA. También es una excelente fuente de fibra y sus proteínas son una de las proteínas vegetales más digeribles. Es libre de gluten y su perfil de sabor es uno de los mejores entre las fuentes importantes de omega 3 derivado de plantas.